牛乳の思い出と言えば、やはり学校の給食。僕が低学年の時は、瓶入りの物に紙のフタが付いた物が出されていた。このフタを上手く開ける事が出来ない子が居て、空けてあげたり、飲めないこの物を貰って、代わりに飲んであげたり。週一で出るコーヒー牛乳も楽しみだった。途中から紙パックになってしまったけど良い思い出だ。
カクテルに、「カルーア・ミルク」って言う物があるね。これはメジャーな物だけど、コーヒーリキュールを牛乳で割っただけの物。このカクテルの効果は、寝酒に最適って事。甘いコーヒーリキュールのアルコール分と、牛乳のカルシウムが精神安定の効果をもたらして、よく眠れるよ。寝付けない夜はカルーア・ミルクをどうぞ。
それだけで飲んでも美味しい牛乳だけど、混ぜる事で色んな飲み物の素材になるんだよね。先ず浮かぶのはカフェ・オ・レだね。ブラックコーヒーだと胃が痛くなって、コーヒーだけでは飲めない人も、まろやかな味になって美味しく飲めるんだよね。好みで砂糖を混ぜれば、もう別の飲み物だよ。牛乳って偉大だね。
牛乳は、「牛」という生き物の母乳の為、その季節・時期毎に乳脂肪などの成分濃度が微妙に変わってきます。これをそのままの成分で殺菌した物を「無調整乳」と言います。夏場は乳牛が暑さから水分を多く取る為、脂肪分が薄くなるんです。牛乳って、生き物の母乳なんだな、って感じる瞬間ですね。牛に感謝です。

Posted on April 24th, 2008 by admin
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